虽然说如今白酒市场品牌很多，但是一些酒的口感却不敢恭维，常常花大价钱买到酒精酒，于是酒友们为了买到纯粮佳酿开始在如何辨酒上下功夫。
一时间看酒花、观酒色的辨酒方法十分的受欢迎，但是这种方法真的靠谱吗？为此小编特意询问了一位行家，他表示这些方法都不对，而且还说出了正确的选酒方法。
酒花只与度数有关系
其实在酿酒出酒的时候有一道工序，名字叫做“看花摘酒”。就是酿酒师根据酒花的大小来判断酒的度数，一般酒度数越高酒花就越大。
酒色微黄并不一定好
需要高温发酵的酱香型、高温工艺的芝麻香型酒都会变黄，除此之外酒液变质、通过添加“科技”也可以变黄，所以看酒颜色不能辨别酒的好坏。
那么在买酒的时候如何正确选酒呢？其实只要牢记下面这3个小妙招即可。
妙招一：看酒的酿造表
只要是一款正规的酒，它酿酒是用的什么料都会在瓶身标注，纯粮酒的酿造表只有粮食和水，没有其它的原料。
如果原料表中写的有液态法白酒或者什么食用酒精、香料啊，就代表这款酒是酒精勾兑酒，赶紧放下不要购买。
妙招二：看执行标准号
从一个酒的执行标准号能直接看出这款酒是不是纯粮酒，虽然不同香型、不同工艺的白酒都有不同的标准号。
但我们只需要记住两个就够用了，20821、20822这两个为酒精酒的标准号，所以买酒时如果瓶身出现其中一个，就是酒精勾兑酒。
妙招三：看酒体等级
只要是纯粮酒都会有酒体等级的划分：优级酒体、一级酒体、二级酒体（不常见）。
顾名思义优级的酒质、口感最佳，一级要比优级低，二级就不要在考虑了，所以大家买酒的时候认准优级即可。
虽然知道如何挑酒了，但是市面上纯粮酒众多，许多酒友不知如何选择。如果你也是这样，可以参考老酒友的口粮酒酒单，毕竟能经得起老酒友的品鉴，酒质一定不会错，今天就给大家推荐2款，备受老酒友喜欢的口粮酒。
第一款：风云酱父
和茅台来自同一产区，此酒乃是一款5年基酒制成的大曲坤沙酱酒，酿造人大有来头，他是酱酒勾调大师、老茅台厂长李兴发的独子李长寿。
这款酒所遵循的酱酒标准，正是早些间，李兴发在研究酒体特性的时候，发现酱酒独有的3种典型酒体之后，优化了茅酒的酿造工艺所总结出来的高质量茅酒标准。
想当初，这一发现不仅解决了茅台厂的酒质下滑的危机，还将为整个酱酒界树立了一个更高的标杆，所以白酒界的人称李兴发为酱香之父。
如今李长寿很注重原料的选择，只使用淀粉含量较多的优质小红粱为主酿造原料，其20%破损率的特点，极大程度上保留了坤沙酒甘润之感。
上百道工序经过1年之后，将存放超过5年的基酒，按照合适的比例与12年老酒进行勾调，得到的酒液口感醇厚细腻，酱香味浓郁，还有粮食香、果香怡人舒适，喝完之后还想再来几杯。
第二款：老白汾10
山西汾酒，不管是在当地，还是在省外的白酒市场，都是十分知名的品牌。
因为品牌知名度高，历史也比较久远，所以酒质很能打的。不管是高端的青花还是亲民的黄盖汾都十分的受欢迎。
而这款老白汾10就是老白汾中畅销的一款酒，酒曲由豌豆制成，然后经过清蒸，清烧等一系列酿造工艺，得到的酒液清香纯正，入口很干净没有杂质，口感细腻，余味爽净。
